Właścicielem lokalu jest Węgier, który wraz ze swoja żoną przykłada olbrzymią wagę do tego, by ich restauracja była wiernym odzwierciedleniem tych, jakie można spotkać na Węgrzech. Wszystko to sprawia, że dania w Borpince są przygotowywane zgodnie z tradycyjnymi recepturami - dobrze przyprawione czosnkiem i czerwoną papryką. W menu nie brakuje potraw pikantnych takich jak zupa gulaszowa bográcsgulyás, zupa rybna halászlé czy tradycyjny gulasz pörkölt. Również zwolennicy kuchni łagodnej bez problemu znajdą coś odpowiedniego dla siebie: zupa estragonowa tárkonyos marhalábszár leves, wieprzowina z majerankiem i czosnkiem czy wędzona golonka csülök są naprawdę godne spróbowania. Miłym zwieńczeniem posiłku jest płonący naleśnik Gundel’a lub lekki deser z jadalnych kasztanów z rumem popijany deserowym Tokajem.